• Гогошары-1кг.
• Перец болгарский (красный)-1кг.
• Помидоры-2кг.
• Чеснок-500г.
• Масло растительное-100г.
• Перец стручковый горький-15-20шт.
• Соль.

1 ЭТАП

Все овощи помоем.

2 ЭТАП

Гогошары и болгарский перец очистим от семян и перепонок.

3 ЭТАП

Чеснок почистим.

4 ЭТАП

Горький перец очистим от семян. Чистим в резиновых перчатках.

5 ЭТАП

Гогошары, болгарский перец, горький перец, чеснок и помидоры пропустим через мясорубку.

6 ЭТАП

Все помещаем в емкость. Я воспользовалась 5-ти литровым казанком.  Солим по вкусу. Я добавила 1,5 ст.л соли. Добавим растительное масло. Доводим до кипения и кипятим  5 мин. Во время закипания снимаем пенку.

7 ЭТАП

В подготовленные чистые и сухие банки разливаем горячую аджику. Закатываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем на крышки и укутываем во что-то теплое. Аджика готова.